Hola me gustaría saber si alguien conoce alguna marca o receta para hacer crema de cacao (como la nocilla o nutella) sin leche y sin huevo? Gracias
Crema de cacao sin leche ni huevo
Actualizado en 4 noviembre, 2014 en
Alergia a alimentos
En la web www.cocinasin.com han puesto hace poco una receta. Creo que es sin huevo ni leche, pero revísalo. Además tiene un montón de recetas en las que especifica qué alérgenos lleva o no.
Espero que te sirva.
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La puedes hacer tu misma como si fuera un ganache de chocolate pero en vez de nata líquida (la de toda la vida) la puedes hacer con nata líquida de arroz que queda super bien! Una vez tengas hecho el ganache básico le puedes añadir de todo y encima también sirve como cobertura para pasteles!
http://www.marialunarillos.com/blog/2014/01/como-hacer-ganache-de-chocolate.html
Te dejo la receta del ganache, sólo se trata de adaptar a cada intolerancia o alérgia.
PSd: Sobre lo de la grasa que te dice del %, debo decir que yo he hecho el ganache con nata liquida de arroz y me salió bien
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Aquí está el vídeo de CocinaSin es sin leche ni huevo, lo pone abajo dónde marca todas las intolerancias y alergias:
http://www.cocinasin.com/recetas/crema-de-cacao-casera
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