Avalado por la sociedad médica SCAIC

Author: AllergyChef

  • APLV (Alergia a la Prote√≠nas de la Leche de Vaca)

    APLV (Alergia a la Proteínas de la Leche de Vaca)

     1.- Tranquilidad La Alergia a la Prote√≠na de Leche de Vaca (APLV) se trata de una alergia que suele afectar a ni√Īos y a bebes. Por ello, tendemos a ponernos nerviosos al pensar en lo que no podr√° comer y a agobiarnos por c√≥mo le vamos a alimentar. Primero, hay que pensar que ya sabemos lo que perjudica…

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  • Intolerante a la lactosa

    1)   Tranquilidad Tras el diagn√≥stico, o tras la sospecha inicial de poder padecer intolerancia a la lactosa, surgen millones de dudas. ¬ŅQu√© puedo comer? ¬ŅQu√© es lo que lleva leche? Por esta raz√≥n, no hay que olvidar lo m√°s importante: ya sabemos lo que nos sienta mal, y por tanto, podemos ponerle remedio. Es bueno que nos tranquilicemos…

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  • ¬ŅProblemas neuronales? La ataxia por gluten

    ¬ŅProblemas neuronales? La ataxia por gluten

    La enfermedad cel√≠aca suele provocar diversos s√≠ntomas digestivos como diarrea, anemias cr√≥nicas, molestias abdominales y problemas de malabsorci√≥n intestinal. A pesar que √©stos son los s√≠ntomas m√°s frecuentes de la enfermedad cel√≠aca, no son los √ļnicos. Tambi√©n hay otras problem√°ticas neurol√≥gicas relacionadas con la ingesta de gluten y que padecen el 6-10% de adultos con enfermedad cel√≠aca. Uno…

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  • Al√©rgico (Alergia alimentaria)

    1)   Tranquilidad Tras el diagn√≥stico de alergia alimentaria debemos mantener la calma. En primer lugar, ya sabemos lo que nos sienta mal, y por tanto, podemos ponerle remedio. Muchas familias han pasado aut√©nticas odiseas hasta un diagn√≥stico final de alergia alimentaria. Por ello, es importante que nos tranquilicemos y nos pongamos manos a la obra para averiguar todo…

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  • ¬ŅC√≥mo son las pruebas de Alergia Alimentaria?

    ¬ŅC√≥mo son las pruebas de Alergia Alimentaria?

    Si sospechas que puedes padecer alg√ļn tipo de¬†alergia alimentaria¬†es recomendable que¬†consultes con un m√©dico alerg√≥logo para realizar las pruebas de alergia alimentaria. Una alergia alimentaria ocurre cuando el sistema inmunol√≥gico del cuerpo reacciona de manera exagerada a un alimento espec√≠fico, consider√°ndolo como una amenaza. Esto puede desencadenar s√≠ntomas que var√≠an desde leves, como una erupci√≥n…

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  • Leche de avena sin gluten

    Leche de avena sin gluten

    La leche de avena es una de las¬†leches vegetales¬†m√°s controvertidas para cel√≠acos y sensibles al gluten. ¬ŅEl motivo?¬†Este¬†cereal es algo pol√©mico, ya que no queda¬†del todo¬†claro si es sin gluten y, por tanto, apto para cel√≠acos o, por el contrario, las personas que siguen una dieta sin gluten no pueden consumirlo. La avena La avena…

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  • La alergia a la lactosa ¬°no existe!

    La alergia a la lactosa ¬°no existe!

    La alergia a la lactosa no es real, no existe. En su lugar, existe una confusi√≥n de t√©rminos entre la intolerancia a la lactosa y la alergia a la prote√≠na de leche de vaca. La falta de conocimiento de estas dos problem√°ticas, que adem√°s son totalmente diferentes, ha dado lugar al nacimiento de una alergia que no existe.…

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  • Cocinar sin gluten y sin al√©rgenos no es f√°cil: cosas que pasan

    Cocinar sin gluten y sin alérgenos no es fácil: cosas que pasan

    Todos los que tenemos alergias, cel√≠aquia e intolerancias alimentarias nos hemos visto obligados a hacer experimentos en nuestra cocina. As√≠ que esto es un ejemplo de algunas cosas que seguro que nos han pasado a la mayor√≠a. Las cosas que pasan cuando empiezas a cocinar sin al√©rgenos: La mayor√≠a reaccionan de este modo cuando prueban tu comida por…

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  • Comer sin gluten ¬Ņes m√°s sano?

    Comer sin gluten ¬Ņes m√°s sano?

    A menudo me sueltan: ¬ŅComer sin gluten es m√°s sano? Cada vez me cuesta m√°s responder esta pregunta. En mi caso personal, desde que soy cel√≠aca creo que sigo una alimentaci√≥n m√°s sana. Sin embargo, no s√© si est√° directamente relacionado con el hecho de comer sin gluten, o bien, por los cambios que ha sufrido mi alimentaci√≥n. Los productos sin gluten…

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  • La alergia alimentaria al cacahuete podr√≠a prevenirse

    La alergia alimentaria al cacahuete podría prevenirse

    Un nuevo estudio cient√≠fico sobre la alergia alimentaria al cacahuete nos aporta informaci√≥n muy interesante sobre como evitar que se desarrolle. Seg√ļn este estudio, publicado en el¬†New England Journal of Medicine¬†el consumo de cacahuetes desde peque√Īos reduce considerablemente la aparici√≥n de la alergia alimentaria. El experimento se ha realizado a un grupo de 500 ni√Īos…

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